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コーヒー1杯1300円でも満席、椿屋珈琲の戦略
07:00Economy
都心の喫茶店「椿屋珈琲」がコーヒー1杯1300円という高価格でも人気を集めている背景を探る。徹底した接客教育や空間づくり、自家焙煎へのこだわりが「価格以上の体験」を生み出している。
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